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去Costco買牛小排肉片ㄧ大包
回來整包都放到冷凍庫裡
下次拿出來烹調時
即使解凍了, 難免還是會糊在一起, 或破破碎碎的
所以要怎麼處理呢?
網路上教人用保鮮膜包起來, 可以避免水氣沾濕結凍
但是老婆說: 網路上也有人說, 用塑膠直接接觸肉品不太好
所以她有更好的方法
就是用(臘光面)料理紙
先分成適當的量
(這一輯blog顏色好像有點血腥, 看的人忍耐一下)
再用料理紙隔開
包起來
套個密封(塑膠)袋, 就可以直接放進冷凍庫了
從冷凍庫取出後
不太需要過長的退冰時間
就可以直接烤肉囉
(這種料理紙可以包牛肉
也可以墊在烤盤上避免食材焦黑)
將熟未熟時灑點粗粒胡椒跟迷迭香
(只是拍得不好看)
其實看起來或吃起來都很好吃
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